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來自大海的精華 品嚐大海的鮮甜

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番路農會監製 大發利柿-頂尖柿餅(筆柿) 每盒12入 低溫宅配

番路農會監製 大發利柿-頂尖柿餅(筆柿) 每盒12入 低溫宅配

NT$300
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故鄉的風土佳味如果以一年四季作為一個周期，那麼，柿餅就是番路鄉「一期一會」的美妙滋味。年少時愛吃水柿、漸長後喜食甜柿，近幾年，柿餅開始成為許多人念念不忘的風土佳味，這款自然甘甜且滋補養生的在地旬味，你可曾品嘗過？產品說明-番路鄉農會目前所產「筆柿餅」，原料嚴選優質新鮮筆柿，每年12月是筆柿黃熟的季節，送進農會柿餅spa工坊，以室內定溫冷熱風交替乾法製作，品質好、衛生佳，再以手作按摩脫水乾燥，耗時7天，就像進行三溫暖一般，橢圓的新鮮筆柿變成紅豔誘人的筆柿餅，製作過程絕不添加任何防腐劑和糖份，口感內軟外Q、餅心還保留濃郁柿蜜汁，淡淡的柿餅香讓人回味無窮，數量有限，是年末最搶手的秒殺產品，更是送禮、犒賞自己的最佳伴手禮。保存期限：常溫保存一天、冷凍保存一年堅持守護食安的信念過去，製作柿餅要靠戶外日曬風乾，露天晾曬，常惹來成群蒼蠅與落塵，衛生條件較差~而今，番路鄉農會採用室內機器烘焙柿餅，並由專業員工輪班嚴格生產管控每道製程，成本雖然提高許多，但是做出來的柿餅品質好，衛生佳，且開發了多元柿果子品項，均受到消費者喜愛做自已敢吃也愛吃的天然柿餅，是我們對消費者負責任的態度，更是我們守護食安的信念。
柿子的原鄉~番路鄉來自於阿里山下~全台柿子最大產地番路自古以來便是鄒族原住民回部落必經之途，這兒滿山滿谷栽植了近千頃茶樹與柿園，矗立於層巒疊翠間，靜待雲瀑與朝陽冷熱交替的洗禮，歷經「冬露夏雨、春華秋實」之四時遞嬗、節令更迭的自然風情，蘊釀出「山河秀麗雲霧間，秋分柿紅枝頭懸，冬春焙茶香氣漫，柿季茶鄉美名傳」的產業氛圍……
柿子變身柿餅-spa流程(由農會訓練有素的員工24小時輪班製作~品質保証)採果→選果→修蒂→削皮→再生皮製作→熱風烘果、捏果(按摩)→靜置冷卻→靜置冷卻→熱風烘果、捏果按摩 (重覆此步驟至少3-4次)→柿餅分級→急速冷凍保存→包裝→行銷*樂天知命、靠天吃飯的農民們，長久以來在這片肥沃的礫質土地上，運用純熟的栽培管理技術，培育出碩大甜美的柿果為改善農民生活，番路鄉農會於民國86年設立「柿餅加工站」投入柿餅加工生產行銷行列，96年起更全面更新為室內恆溫烘烤設備，嚴格控管生產標準作業SOP流程，大幅提昇柿餅產量與品質，讓柿農們不必靠轉售至北部任由中間商剝削，同時，農會將柿餅加工改採開放式觀光工廠模式經營，多元內容，讓更多消費者、遊客透過故事導覽，親自體驗柿子產業特有風貌與樂趣，並落實地方產業發展及文化傳承使命
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